KLATEN, TERASMEDIAGO.ID – Ingin menikmati kuliner di Klaten, Jawa Tengah, yang tak biasa? Datanglah ke warung makan mangut lele dan garangasem Karso, yang berada di depan Stasiun Klaten.
Setelah keluar dari stasiun, berjalanlah ke arah kanan lalu menyeberang jalan. Warung Karso berada di belakang Soto Mbah Darmo atau dekat Alfamart, yang sudah terlihat dari halaman stasiun.
Di warung ini, pengunjung akan dimanjakan dengan berbagai menu. Bagi yang ingin prasmanan, bisa ambil sendiri masakan jawa yang tersaji.
Menu warung di sini yang paling favorit adalah mangut lele dan kepala ikan manyung dengan guyuran kuah banyak.
Menurut Sri Sayekti, pengelola warung, untuk menyajikan seporsi mangut, harus melalui proses panjang.
Pertama-tama, lele dan ikan kepala manyung harus diasapi dulu selama 1 jam. Setelah itu, direndam air berisi aneka rempah untuk menghilangkan bau amis.
“Kuah kami buat terpisah dengan bumbu aneka rempah, potongan tomat dan lombok ijo banyak, sehingga menimbulkan rasa segar,” kata Sayekti.
Namun pengunjung tidak perlu menunggu waktu lama, karena semua sudah disiapkan. Pesanan mangut dimasak satu persatu, sehingga saat tersaji masih panas fresh dengan aroma bumbu yang menggoda untuk segera menyantap.
“Dalam sehari bisa terjual 60 porsi untuk mangutnya baik lele maupun manyung. Kalau di akhir pekan, bisa lebih dari itu,” kata Sayekti.
Menu favorit lainnya ada garangasem, telur krispi, sop, sayur lodeh, dan lain-lain.
Untuk minuman, pengelola menyediakan teh, jeruk, dan es dawet maknyus. Harga makanan dan minuman di sini cukup terjangkau. Satu porsi mangut lele Rp17.000 dan mangut manyung Rp35.000.
Salah seorang pengunjung, Cici dan Natasya mengaku rasanya enak saat menikmati mangut, bumbunya meresap hingga ke lapisan dalam.
Dua sahabat itu pesan mangut lele dan manyung, agar bisa saling mencicipi.
“Awalnya saya penasaran saja, sering melihat di medsos, gimana sih rasanya mangut di Warung Karso ini? Setelah diajak teman saya ke sini, waow, ternyata rasanya benar-benar enak, ini sampai tandas,” kata Natasya.
Berbeda dengan Cici, dirinya sudah berulangkali menikmati mangut di sini, karena rasanya nagih.
“Saya itu penyuka mangut, dan beruntungnya di Klaten ada Warung Karso yang menyajikan masakan ini. Menu mangut jarang ditemui di Klaten,” kata Cici.
Untuk harga, keduanya mengaku tidak mahal, masih cukup terjangkau dan wajar.
“Untuk masakan seenak ini, tidak mahal menurut kami, masih harga wajarlah. Minuman es dawetnya juga mantul,” ucap Cici.
Suasana warung cukup luas, bersih dan asri. Nah, bagi penyuka mangut dan masakan tradisional, Warung Karso solusinya.(Hasna)
